Gli antipasti

Il menù dell'agriturismo "La Valle dell'Orso" comprende ricchi antipasti di terra. Oltre ad una selezione di salumi e formaggi locali, è possibile scegliere:

  • polenta con funghi porcini
  • lenticchie
  • farro con porcini
  • ceci con porcini
  • fagioli e cotiche
  • crepes con boscaiola la valle dell'orso
  • fagioli e trippa (su richiesta)
Le paste fresche
specialità tartufo

Tagliatelle, paccheri e agnolotti, rigorosamente di propra produzione,  vengono conditi con sughi saporiti e con ingredienti di stagione. Nello specifico, sono preparati con:

  • cinghiale
  • agnello
  • funghi porcini
  • norcina
I secondi di carne
cucina casereccia

I secondi di carne vengono serviti con contorni di verdure di stagione, insalata e patate al forno. In particolare, questi comprendono:

  • grigliata mista (maiale, castrato, salsiccia)
  • tagliata
  • agnello
  • spezzatino di cinghiale (su richiesta)
  • pecora in callara (su richiesta e per min. 10 persone)